Les régimes

Régime de bouillie de blé

Règles générales

Le régime alimentaire à base de céréales est une version assez souvent utilisée des programmes de glucides alimentaires visant à corriger le poids, permettant d'obtenir un résultat avec des coûts financiers minimes et dans un délai relativement court. Parmi les céréales utilisées dans les régimes de ce type, on trouve également la bouillie de blé. Contrairement à la plupart des mono-régimes sur céréales, un régime élargi au blé pour perdre du poids est préférable, il ne limite pas le régime aux seules céréales et permet l'utilisation de petites quantités de produits à base de lait écrémé (kéfir), de fromage cottage, de soupe aux légumes, d'huiles végétales, frais / bouillis légumes (sauf pommes de terre), fruits (sauf raisins et bananes).

La monothérapie de la bouillie de blé proposée par un certain nombre d'auteurs, selon la plupart des nutritionnistes, est un stress important pour le corps, elle présente un risque élevé de développement. acidose métabolique et peut affecter négativement la santé, ce qui est dû à une alimentation extrêmement déséquilibrée avec un déficit prononcé en protéines et en lipides. Par conséquent, l'introduction d'une petite quantité d'aliments contenant un composant protéique et des graisses végétales dans l'alimentation constitue une option de régime plus optimale.

Le contenu d'une grande quantité de fibres nécessite l'utilisation d'une quantité suffisante de fluide libre (au moins 2,0 l / jour), sinon cela peut se produire constipation. En tant que liquide, vous pouvez utiliser du thé vert / à base de plantes sans sucre, purifié sans gaz filtre / eau minérale de table, infusion d'églantier, jus de légumes fraîchement pressés. Aussi, pour la période du régime, il est recommandé de prendre un complexe de vitamines et de suppléments minéraux. Pendant le régime, il est déconseillé de manger des aliments gras, épicés, salés, sucrés et épicés, ainsi que des boissons gazeuses sucrées.

La bouillie de blé est le résultat du traitement des grains de blé, au cours desquels les grains sont libérés du germe, des coquilles et soumis à un broyage. Il a une couleur jaune-gris. La meilleure option est le blé dur et les grains grossiers. Selon le degré de broyage, ils distinguent:

  • Gruau "Poltava" n ° 1 - grains grossiers avec la présence de fibres, qui vous permet de cuire les céréales les plus saines et les plus savoureuses, n ° 2 et 3 - broyage plus fin.
  • Krupu "Artek" - une mouture fine de grains de blé débarrassés de leur coquille et du germe.

Les gruaux contiennent principalement des glucides complexes (70,8 g), peu de protéines végétales (11,8 g) et une petite quantité de graisse (1,3 g) pour 100 g de produit, ainsi que diverses vitamines (B1, B6, E, PP, K, bêta-carotène) et macro / microéléments (magnésium, cobalt, phosphore, manganèse, molybdène, cuivre).

La valeur énergétique des gruaux de blé est de 316 kcal / 100 g de produit. Les propriétés utiles sont également déterminées par la teneur en fibres, ce qui contribue à réduire le niveau de le cholestérol et nettoyage général du corps. En outre, l'utilisation de la bouillie de blé provoque une sensation de satiété rapide et durable avec un petit volume de produit. De plus, l'énergie est dépensée pour son absorption, ce qui est précieux pour les personnes qui souhaitent perdre du poids. De plus, la décomposition des glucides complexes est lente et n'entraîne pas de forte augmentation de la concentration de sucre dans le sang. Par conséquent, le gruau de blé peut également être consommé par les personnes atteintes de troubles métaboliques (en particulier, avec le diabète/résistance à l'insuline).

La bouillie est préparée avec de l’eau sans sel, sans beurre, sans épices et sans sucre, à raison de 1 partie de céréales pour 2 parties d’eau. Comme additif à la bouillie, vous pouvez utiliser des herbes de jardin, des huiles végétales pressées à froid. Le porridge peut être cuit à la vapeur, dans une cocotte ou un four. Vous pouvez le tremper la nuit et obtenir un petit déjeuner complet le matin. Pour ce faire, bien laver les gruaux de blé, verser de l'eau bouillie, envelopper et laisser infuser pendant la nuit. La consommation de bouillie de blé pendant le régime est autorisée sans restrictions - elle doit être présente dans chacun des repas principaux et en constituer la majeure partie. Le régime dure 7-10 jours.

Quelques mots sur le régime alimentaire à base de germe de blé. Nous devrions plutôt parler de l’utilisation du blé germé comme complément alimentaire au régime. À cette fin, les germes ou le jus de germe de blé peuvent être utilisés directement. Le taux quotidien de plantules doit augmenter progressivement, à partir de 1-2 cuillères à thé par jour, il est nécessaire d’apporter la portion journalière à 60 g. Les plantules doivent être soigneusement mâchées ou écrasées à l’aide d’un mélangeur. La norme quotidienne de jus est de 30 ml. Les germes et les jus ne doivent pas être cuits et il est recommandé de les utiliser avec du kéfir ou d'autres produits alimentaires.

Pour augmenter l'efficacité du programme de diète, une préparation préliminaire du corps doit être effectuée 1 à 2 jours avant le début du traitement, à l'exclusion des aliments gras, salés, fumés, marinés, frits, des sucreries, de l'alcool et des boissons gazéifiées, en complétant le régime avec des produits à base de lait fermenté, du poisson, viande de volaille, légumes et fruits. Il est utile de réduire la taille des portions et de réduire la consommation de sel. Le régime de blé ne convient pas aux personnes sujettes aux réactions allergiques et en particulier à celles présentant une intolérance individuelle. sans gluten.

À la fin du régime, il est recommandé de respecter certaines règles:

  • Développez votre alimentation progressivement, en commençant par la teneur moyenne en matière grasse des produits à base de lait fermenté, du poisson, des fruits de mer, des œufs à la coque, des fromages faibles en gras et de la viande maigre. Plats gras, frits, fumés, sauces, épices et assaisonnements, les produits semi-finis entrent en dernier.
  • Ne pas trop manger, manger fractionné 4-5 fois par jour en petites portions, consommer une quantité suffisante de liquide libre.

Produits autorisés

Le régime sur la bouillie de blé inclut l'inclusion dans le régime:

  • La base du régime alimentaire est la bouillie de blé cuite dans de l'eau sans sel, sans épices et sans beurre. Le goût de la bouillie peut être ajusté en ajoutant des herbes aromatiques de jardin (aneth, persil, basilic, céleri, menthe) et des huiles végétales de la première extraction.
  • Potages sur bouillon de légumes avec addition de gruau de blé et d'herbes.
  • Tous les légumes non féculents (concombres, asperges, choux, poivrons, courgettes, oignons) et les fruits aigres, les germes de blé germé.
  • Produits laitiers et boissons à faible teneur en matière grasse (yaourt, kéfir), fromage cottage sans gras, fromages au vinaigre.
  • Jus de fruits et de fruits fraîchement préparés, thé vert et tisane sans sucre, églantier, jus de germe de blé, eau minérale de table sans gaz.

Tableau de produit approuvé

Protéines, gGraisses, gGlucides, gCalories, kcal

Légumes et Verts

les verts2,60,45,236
pois verts5,00,213,873
courgette0,60,34,624
cresson2,30,11,311
oignons verts1,30,04,619
arc rouge1,40,09,142
oignons1,40,010,441
concombres0,80,12,815
salade au poivre1,30,05,327
persil3,70,47,647
le céleri0,90,12,112
asperges1,90,13,120
tomates0,60,24,220
l'aneth2,50,56,338
ail6,50,529,9143

Des fruits

les poires0,40,310,942
pommes aigre-douce0,50,512,359

Céréales et Céréales

blé germé7,51,341,4198

Matières premières et assaisonnements

basilic2,50,64,327

Produits laitiers

kéfir 1%2,81,04,040
yaourt aux fruits 1,5%3,71,58,963

Fromages et Fromages Cottage

fromage cottage 0,1%16,70,12,076

Huiles et graisses

huile végétale0,099,00,0899
huile de lin0,099,80,0898

Boissons gazeuses

eau minérale0,00,00,0-
chicorée instantanée0,10,02,811
thé vert0,00,00,0-

Jus et compotes

jus de concombre0,80,12,514
jus d'églantier0,10,017,670
* les données sont pour 100 g de produit

Produits totalement ou partiellement restreints

D'un régime un régime sur la bouillie de blé est complètement exclu:

  • Viande animale et de volaille, saucisses, produits de restauration rapide, produits semi-finis à base de viande / poisson, poisson et fruits de mer, viandes fumées, conserves de viande et de poisson.
  • Graisses animales et culinaires et produits à base de ces graisses (mayonnaise, margarine, graisse végétale à tartiner).
  • Produits de boulangerie, biscuits, craquelins, gaufres, biscuits au pain d’épice, tartes, raviolis, raviolis, crêpes.
  • Bonbons (sucre, gâteaux, gâteaux, chocolat, bonbons, miel, confiture).
  • Produits laitiers gras et produits à base de lait fermenté, boissons, fromages, beurre.
  • Porridge (sauf le blé), pâtes, riz blanc.
  • Les cornichons, les marinades et les conserves, les épices, les assaisonnements, les ketchups et les sauces.
  • Noix, graines, fruits secs, produits apicoles.
  • Légumes féculents (artichaut de Jérusalem, maïs, pommes de terre, rutabaga, citrouille, courge, céleri-rave, raifort, persil), légumineuses.
  • Boissons gazeuses sucrées, alcool, jus conditionnés, café.

Tableau des produits interdits

Protéines, gGraisses, gGlucides, gCalories, kcal

Légumes et Verts

légumes en conserve1,50,25,530
aubergine1,20,14,524
haricots6,00,18,557
rutabaga1,20,17,737
pois6,00,09,060
des pommes de terre2,00,418,180
les carottes1,30,16,932
pois chiches19,06,061,0364
radis1,20,13,419
betterave1,50,18,840
le céleri0,90,12,112
tomates salées1,10,11,613
citrouille1,30,37,728
haricots verts2,00,23,624

Des fruits

bananes1,50,221,895

Champignons

champignons3,52,02,530

Noix et fruits secs

noix15,040,020,0500
graines de tournesol22,649,44,1567

Des collations

croustilles5,530,053,0520

Farine et pâtes

des pâtes10,41,169,7337
boulettes7,62,318,7155
boulettes11,912,429,0275

Produits de boulangerie

bagels16,01,070,0336
brioches7,26,251,0317
brioches7,99,455,5339
craquelins de pain blanc11,21,472,2331
pain de blé8,11,048,8242

Confiserie

confiture0,30,263,0263
confiture0,30,156,0238
des bonbons4,319,867,5453

Glace

glace3,76,922,1189

Gâteaux

gateau4,423,445,2407

Au chocolat

du chocolat5,435,356,5544

Matières premières et assaisonnements

mayonnaise2,467,03,9627
chérie0,80,081,5329
sucre0,00,099,7398
sauce tomate1,77,84,580
vinaigre0,00,05,020

Produits laitiers

crème 35% (gras)2,535,03,0337
crème sure 18%2,518,03,6184

Fromages et Fromages Cottage

le fromage24,129,50,3363

Produits de viande

porc16,021,60,0259
gras2,489,00,0797
boeuf18,919,40,0187
foie de boeuf17,43,10,098
bacon23,045,00,0500
jambon22,620,90,0279

Saucisses

saucisse cuite13,722,80,0260
saucisse fumée28,227,50,0360
saucisses de porc11,830,80,0324

L'oiseau

poitrine de poulet23,21,70,0114
dinde19,20,70,084
canard16,561,20,0346
oie16,133,30,0364

Des oeufs

oeufs de poulet durs12,911,60,8160

Poisson et fruits de mer

poisson bouilli17,35,00,0116
saumon19,86,30,0142
sardine20,69,6-169
saumon21,66,0-140
thon23,01,0-101
la truite19,22,1-97
merlu16,62,20,086

Huiles et graisses

beurre0,582,50,8748
graisse animale0,099,70,0897

Boissons alcoolisées

vodka0,00,00,1235
la bière0,30,04,642

Boissons gazeuses

cola0,00,010,442
café0,20,00,32
thé noir20,05,16,9152
* les données sont pour 100 g de produit

Menu (mode d'alimentation)

Le menu du régime alimentaire est principalement basé sur la bouillie de blé, qui constitue une part importante du régime alimentaire et une petite liste de produits en complément de l’alimentation.

Contre-indications

Le régime sur la bouillie de céréales est contre-indiqué dans les maladies gastro-intestinales aiguës / chroniques, de grossesse et lactation, intolérance sans glutendans l'enfance / la vieillesse, avec le diabète, anémiemaladies infectieuses.

Avantages et inconvénients

Les prosLes inconvénients
  • La cuisson de la bouillie de blé ne nécessite pas beaucoup de temps ni de connaissances / compétences culinaires spéciales.
  • Krupa est abordable et abordable toute l'année.
  • La nutrition diététique peut être réalisée dans le cadre d’une activité physique modérée.
  • Le régime est physiologiquement défectueux et peut être prescrit pour une courte période.
  • Il existe un certain nombre de contre-indications.
  • Une bonne préparation pour le régime et la bonne façon de s'en sortir sont nécessaires.

Régime de bouillie de blé: commentaires et résultats

Les commentaires sur le régime sur la bouillie de blé et les résultats chez les personnes pratiquant ce régime varient de manière significative. Dans la plupart des cas, ils l'approuvent avec approbation, mais certains disent qu'un régime pour perdre du poids avec des céréales n'est pas la meilleure option. La perte de poids résulte de 2 à 4 kg en 7 à 10 jours.

  • "... Comme je ne peux pas manger avec des légumes où prédominent les légumes, j’ai fait connaissance avec plaisir avec celui-là. Mais pour qu'il n'y ait pas de constipation, et pour le plus grand bénéfice, j'ai également connecté le son de blé - j'ai mangé une cuillère à soupe 3 fois par jour. Ajouté soit au porridge, soit au kéfir, parfois à la salade de légumes. Ils ont bien gonflé et se sont révélés être un kéfir épais et satisfaisant, et même après la salade de légumes, il n'a pas été aussi rapide à manger. Je n’ai pas mangé après 19 heures et j’ai bu beaucoup d’eau. Il y avait des jours où je ne voulais pas vraiment manger et je ne mangeais même pas de porridge, mais seulement des légumes et du kéfir avec son. Le régime de blé m'a approché et l'a même aimé. Je n'ai pas eu de constipation, de brûlures d'estomac (par exemple, après la bouillie de mil) et je me suis senti rassasié pendant 3-4 heures. Mes résultats me plaisent - moins 2,5 kg par semaine avec une alimentation normale".
  • "... À une époque, je suivais un régime au sarrasin, mais comme je ne l'aimais pas vraiment à cause de l'odeur spécifique du sarrasin, j'ai décidé de choisir une bouillie au goût neutre qui peut être combinée avec tous les légumes. Comme prévu, j'ai mangé 150 g à 200 g de cette bouillie dans les plats principaux - il s'est avéré qu'elle prévalait dans la nutrition. Les légumes étaient différents: crus, cuits ou cuits au four dans une mijoteuse. Tout n'était pas mauvais, mais je n'avais évidemment pas assez de produits protéiques nutritifs, alors j'ai connecté un œuf à la coque ou une omelette à la vapeur. Les intestins ont bien fonctionné, j'ai bu beaucoup d'eau, du thé vert et des décoctions d'herbes. J'ai réussi à perdre 3 kg - je ne m'attendais même pas à un tel résultat. Dans l’ensemble, je suis satisfait du régime alimentaire et du fait qu’il est pratique de prendre le déjeuner avec vous au travail: j’ai pris de la bouillie avec du ragoût de légumes puis je l’ai réchauffé.".

Prix ​​de l'alimentation

La nutrition diététique sur la bouillie de blé n'est pas financièrement car les aliments de base sont abordables et peu coûteux. En moyenne, le coût de la nourriture pour une semaine est de 800 à 900 roubles.

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